いちげん。っちゃ どがんとね！？

2020/06/01

「純豚骨ラーメンは、確かに佐賀にあり‼」

佐賀ラーメンの歴史を紡ぐ「らーめんもとむら（旧一休軒鍋島店）で修業を積み、1998年に創業。

「佐賀ラーメン」の美味さと「佐賀一番摘み海苔」の素晴らしさを一人でも多くの方へ届けるべく、日々羽釜と向き合い続けております。

豚の大腿骨だけを炊き上げた、呼び戻しスープが味の決め手。
来店されるお客さまの数・スピードに合わせて調整しながら、炊き続けています。

豚の旨味を最大限活かしたスープを、うすくち醤油と塩だけのタレで仕上げた一杯。
一切のごまかしが効かない組み立てだからこそ、そのバランスが重要です。

伝統的な佐賀ラーメンのスタイルを受継ぎつつ、いちげん。の味を追求しております。

「パンチがありながら、どこかホッとするソウルフル豚骨ラーメン」

佐賀の純豚骨を、至高の海苔と共にご賞味くださいませ。

＜受賞歴＞

・ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019 特別版
　ミシュランプレート

・ラーメンWalker 福岡・九州2018 佐賀総合1位
・ラーメンWalker 福岡・九州2017 佐賀総合2位
・ラーメンWalker 福岡・九州2016 佐賀総合1位
・ラーメンWalker 福岡・九州2015 佐賀総合3位
☆2019年殿堂入り（4年連続3位以内）

＜店舗情報＞

■電話番号
0952-45-7865

■営業時間
平日 11:00～15:00
土日祝 11:00～15:00/17:00～21:00

佐賀ラーメンいちげん。